FILEERMES FLEXIBEL AFM. 18CM. GOLDGLOCKE

Het flexibele fileermes van GoldGlocke is een goede aanvulling op de uitbeenmessen van GoldGlocke. Fileermessen en uitbeenmessen worden gelijktijdig voor dezelfde taak gebruikt, maar ook wel afzonderlijk.
Met het slanke fileermes kan je gemakkelijk dunne plakken snijden uit vlees of vis. Door het zeer dunne en scherpe lemmet kan je secuur, sturend, dun en makkelijk snijden.

Fileermes GoldGlocke voor de echte Chef

Het fileermes is een absolute must have voor de chef van een restaurant, die het vlees met de fantastische snijeigenschappen van GoldGlocke de Finishing Touch kan geven. De fileermessen zijn vervaardigd van hoogstaand messenstaal kwaliteit X50CrMoV15.
X staat voor roestvrij, 50 voor 0,50% carbon en 15 voor 15% chroom, vanadium en molybdeen.

Hoe gebruikt u een fileermes

Het doel van fileren is om het vlees of de vis zo dicht mogelijk langs het bot of de graten weg te snijden. Een smal flexibel en scherp fileermes is het enige mes uit de GoldGlocke serie waarbij dit in een handomdraai te realiseren is.

Fileermessen zijn scherp, toch van tijd tot tijd slijpen

Fileermessen worden zeer scherp geleverd en blijven ook na intensief gebruik lang scherp. Toch zal van tijd tot tijd het lemmet bijgeslepen dienen te worden. U kunt dit door een professional laten doen, maar ook zelf de uitdaging aangaan met behulp van een aanzetstaal of messenslijper, die Jos ten Berg in veel variaties in het programma heeft.

De volgende links verwijzen u naar deze aanzetstalen en messeslijpers. Na het klikken op de links verschijnen automatisch de betreffende artikelen;

Aanzetstaal rond - Goldglocke.

Aanzetstaal diamant - Goldglocke.

Messenslijper voor koksmessen 'Chef's Choice'.

U ben altijd van harte welkom in ons Experience center te Nieuwegein. Klik op de volgende link voor alle informatie over Contact & Bereikbaarheid.