| N° d'article | 83.5430 |
|---|---|
| unité d'emballage | 1 |
| Merk | Rational |
| Serie | Icombi Classic |
| Online-kookboek | Nee |
| Breedte in mm | 1082 mm |
| Diepte in mm | 1117 mm |
| Hoogte in mm | 1807 mm |
| Gastronorm | 2/1 |
| Capaciteit | tot 20x 2/1 gastronorm |
| Voltage in V | 400 V |
| Wattage in W | 67900 W |
| Reinigingsprogramma | Ja |
| Volledig-touchscreen | Nee |
| Materiaal | Roestvrijstaal |
| Kleur | Zilver |
CUISEUR À VAPEUR COMBINÉ ICOMBI PRO 20-2/1 DIM. 1082X1117X1807MM. 400V/37.2KW RATIONNEL
marque
Rational
Exécution : acier inoxydable.
Spécification :
Capacité
20 niveaux pour les accessoires 2/1 GN, à glisser dans le sens de la longueur, ou 40 fois les accessoires 1/1 GN, à glisser dans le sens de la largeur
Grille de four mobile avec espacement des étagères de 65 mm et roues directrices en tandem
Support de poignée pour grille de four mobile
Grand choix d'accessoires pour différentes méthodes de préparation telles que griller, mijoter ou cuire au four.
A utiliser avec les accessoires 2/1, 1/1 et 2/4 GN
Mode four mixte
Vapeur 30 °C – 130 °C
Air chaud 30 °C – 300 °C
Combinaison de vapeur et d'air chaud 30 °C – 300 °C
Fonctions de cuisson
Puissant générateur de vapeur pour une production de vapeur optimale, même à des températures inférieures à 100 °C
Fonction PowerSteam : augmentation de la production de vapeur sélectionnable pour les préparations asiatiques
Séparation des graisses intégrée sans entretien sans filtre à graisse supplémentaire
Fonction de refroidissement pour un refroidissement rapide de la cavité du four avec un refroidissement extra rapide sélectionnable par injection d'eau
Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure et correction automatique des erreurs en cas de placement incorrect. Aide au positionnement optimal pour les aliments mous ou très petits (accessoire)
Préparation Delta-T pour une préparation particulièrement efficace des plats avec une perte de cuisson minimale
Cuisson à la vapeur précise, quantité d'eau réglable en 4 étapes dans la plage de température de 30 °C à 260 °C pour l'air chaud ou une combinaison de vapeur et d'air chaud
Affichage numérique de la température, réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles
Indication numérique de l'humidité et de l'heure du compartiment du four, indication des valeurs cibles et réelles
Format horaire réglable en 24 heures ou am/pm
Horloge 24 heures sur l'heure atomique avec changement automatique d'heure d'été/d'hiver lorsqu'il est connecté à ConnectedCooking
Présélection automatique de l'heure de début avec date et heure réglables
Douchette intégrée avec système de rétraction automatique et fonction commutable du mode spray au jet unique.
Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans le compartiment du four avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état des aliments à préparer
Alimentation en eau : R 3/4
Sortie d'eau : DN 50
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
€ 49.213,00 € 41.831,05 excl. BTW p/st.
€ 50.615,57 incl. BTW p/st.
Exécution : acier inoxydable.
Spécification :
Capacité
20 niveaux pour les accessoires 2/1 GN, à glisser dans le sens de la longueur, ou 40 fois les accessoires 1/1 GN, à glisser dans le sens de la largeur
Grille de four mobile avec espacement des étagères de 65 mm et roues directrices en tandem
Support de poignée pour grille de four mobile
Grand choix d'accessoires pour différentes méthodes de préparation telles que griller, mijoter ou cuire au four.
A utiliser avec les accessoires 2/1, 1/1 et 2/4 GN
Mode four mixte
Vapeur 30 °C – 130 °C
Air chaud 30 °C – 300 °C
Combinaison de vapeur et d'air chaud 30 °C – 300 °C
Fonctions de cuisson
Puissant générateur de vapeur pour une production de vapeur optimale, même à des températures inférieures à 100 °C
Fonction PowerSteam : augmentation de la production de vapeur sélectionnable pour les préparations asiatiques
Séparation des graisses intégrée sans entretien sans filtre à graisse supplémentaire
Fonction de refroidissement pour un refroidissement rapide de la cavité du four avec un refroidissement extra rapide sélectionnable par injection d'eau
Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure et correction automatique des erreurs en cas de placement incorrect. Aide au positionnement optimal pour les aliments mous ou très petits (accessoire)
Préparation Delta-T pour une préparation particulièrement efficace des plats avec une perte de cuisson minimale
Cuisson à la vapeur précise, quantité d'eau réglable en 4 étapes dans la plage de température de 30 °C à 260 °C pour l'air chaud ou une combinaison de vapeur et d'air chaud
Affichage numérique de la température, réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles
Indication numérique de l'humidité et de l'heure du compartiment du four, indication des valeurs cibles et réelles
Format horaire réglable en 24 heures ou am/pm
Horloge 24 heures sur l'heure atomique avec changement automatique d'heure d'été/d'hiver lorsqu'il est connecté à ConnectedCooking
Présélection automatique de l'heure de début avec date et heure réglables
Douchette intégrée avec système de rétraction automatique et fonction commutable du mode spray au jet unique.
Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans le compartiment du four avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état des aliments à préparer
Alimentation en eau : R 3/4
Sortie d'eau : DN 50
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
Spécification :
Capacité
20 niveaux pour les accessoires 2/1 GN, à glisser dans le sens de la longueur, ou 40 fois les accessoires 1/1 GN, à glisser dans le sens de la largeur
Grille de four mobile avec espacement des étagères de 65 mm et roues directrices en tandem
Support de poignée pour grille de four mobile
Grand choix d'accessoires pour différentes méthodes de préparation telles que griller, mijoter ou cuire au four.
A utiliser avec les accessoires 2/1, 1/1 et 2/4 GN
Mode four mixte
Vapeur 30 °C – 130 °C
Air chaud 30 °C – 300 °C
Combinaison de vapeur et d'air chaud 30 °C – 300 °C
Fonctions de cuisson
Puissant générateur de vapeur pour une production de vapeur optimale, même à des températures inférieures à 100 °C
Fonction PowerSteam : augmentation de la production de vapeur sélectionnable pour les préparations asiatiques
Séparation des graisses intégrée sans entretien sans filtre à graisse supplémentaire
Fonction de refroidissement pour un refroidissement rapide de la cavité du four avec un refroidissement extra rapide sélectionnable par injection d'eau
Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure et correction automatique des erreurs en cas de placement incorrect. Aide au positionnement optimal pour les aliments mous ou très petits (accessoire)
Préparation Delta-T pour une préparation particulièrement efficace des plats avec une perte de cuisson minimale
Cuisson à la vapeur précise, quantité d'eau réglable en 4 étapes dans la plage de température de 30 °C à 260 °C pour l'air chaud ou une combinaison de vapeur et d'air chaud
Affichage numérique de la température, réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles
Indication numérique de l'humidité et de l'heure du compartiment du four, indication des valeurs cibles et réelles
Format horaire réglable en 24 heures ou am/pm
Horloge 24 heures sur l'heure atomique avec changement automatique d'heure d'été/d'hiver lorsqu'il est connecté à ConnectedCooking
Présélection automatique de l'heure de début avec date et heure réglables
Douchette intégrée avec système de rétraction automatique et fonction commutable du mode spray au jet unique.
Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans le compartiment du four avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état des aliments à préparer
Alimentation en eau : R 3/4
Sortie d'eau : DN 50
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
